Če potrebujemo vrečko za shranjevanje naših čevljev ali za shranjevanje knjig, potem so običajne plastične vrečke za takšno nalogo povsem primerne in učinkovite. Nekoliko drugače pa je, če skušamo v običajne vrečke shraniti hrano, na primer kos mesa ali svežo zelenjavo. V obeh primerih se bosta živili pokvarili razmeroma hitro, če ju ne bomo termično obdelali in pojedli. Razlika med običajnimi plastičnimi vrečkami in vrečkami, namenjenimi za vakuumsko shranjevanje živil je na tem področju zato več kot očitna.
Vakuumske vrečke so posebne, debelejše vrečke, iz katerih s posebnim aparatom za vakuumiranje izsesamo zrak. Vrečke so namenjene učinkovitemu in higieničnemu shranjevanju živil v naših hladilnikih ali v zamrzovalnih omarah. Tovrstne vrečke je podobno kot običajne plastične vrečke moč kupiti v različnih dimenzijah, pač glede na to, kaj želimo vanje shraniti.
Če primerjamo živili, shranjeni v navadni in vakuumski vrečki, so razlike v njuni svežini, obstojnosti in izgledu več kot očitne. Kos mesa v navadni plastični vrečki hitro začne spreminjati barvo, kmalu pa sledijo tudi spremembe v vonju in okusu. Ne mine veliko časa, ko celoten hladilnik preplavi vonj po pokvarjenem mesu, ki je lahko zelo trdovraten in se ga je precej težko znebiti. Za razliko od tega bo meso zapakirano v vrečki, iz katere je izsesan zrak, ostalo enake barve tudi trikrat daljši čas, ne bo spreminjalo vonja, saj je v vakuumu in svojih vonjav ne bo prenašalo na živila poleg sebe. Meso, ki je shranjeno tako, lahko zaužijemo kasneje, kakor tisto, ki smo ga shranili v običajno vrečko.
Vrečke za vakumiranje so posebne vrečke, ki so namenjene za vakumsko shranjevanje živil. Vrečke...